Tin tức
Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột 2011: “Hãy nghe cà phê nói”
Với chủ đề xuyên suốt “Hãy nghe cà phê nói”, Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 3 năm 2011 chính thức diễn ra từ ngày 10 đến 15-3-2011, tại tỉnh Đắk Lắk. Thu hút 165 doanh nghiệp cà phê trong nước đăng ký tham gia với hơn 600 gian hàng. Lễ hội lần này còn có sự tham gia của 32 tổ chức quốc tế là Hiệp hội cà phê, các ngân hàng của những quốc gia trồng, chế biến cà phê và 12 doanh nghiệp kinh doanh cà phê lớn trên thế giới. So với hai lần trước lễ hội năm nay được tổ chức có quy mô lớn hơn, đem lại những trải nghiệm thú vị cho những người đam mê cà phê đến từ khắp nơi trên thế giới. 
Tôn vinh con người và xứ sở cà phê

Hầu hết các chương trình diễn ra trong lễ hội đều nhằm đến một mục đích chủ đạo là tôn vinh con người và những giá trị của cà phê. Cà phê có mặt tại Buôn Ma Thuột khoảng 145 năm và địa danh này trở thành chiếc nôi của nghề trồng cà phê tại Việt Nam. Nhắc đến cà phê Buôn Ma Thuột, người ta nhắc đến màu sóng sánh vàng cánh gián đậm và hương vị thơm ngất ngây. Đây là nét đặc trưng của cà phê Buôn Ma Thuột. Đặc biệt, cách chế biến cà phê rất công phu: hạt được tách bỏ vỏ tương tự như tách trấu khỏi hạt gạo, sau đó ngâm rửa phơi sấy cho đến khi độ ẩm còn khoảng 10-12% và đánh bóng để tạo hạt đẹp. Người ta chế biến khô theo phương pháp truyền thống: hạt cà phê thu hoạch xong rửa sạch rồi trải ra phơi 2-3 tuần trước khi cho vào máy bóc tách vỏ. Cách này giữ nguyên vị cà phê, cho chất lượng tốt hơn... Tất cả những điều này sẽ được những đôi tay khéo léo của những người trồng cà phê trình diễn trong lễ hội năm nay. Đặc biệt, lần đầu tiên tại Việt Nam xuất hiện chương trình “Du lịch cà phê”. Đây là một chương trình độc đáo trong lễ hội, du khách tham gia tour du lịch cà phê có thể tự mình thưởng lãm vẻ đẹp của vườn cây cà phê vào mùa trổ hoa kết trái, tìm hiểu quy trình sản xuất, chăm sóc cà phê, tự chế biến cà phê rang xay, thưởng thức hương vị cà phê nguyên chất. Đặc biệt thông qua phiên dịch viên, người trồng cà phê sẽ trực tiếp được đối thoại với các du khách, các tổ chức quốc tế. Theo ông Y D’Hăm Ênuôl, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk – Trưởng ban chỉ đạo lễ hội thì: “Đây không chỉ là sự kiện quan trọng của tỉnh Đắk Lắk mà còn là của ngành cà phê Việt Nam, của hàng triệu con người đang từng ngày gắn bó với cây cà phê. Thông qua lễ hội, sẽ từng bước khẳng định vị thế của thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới...” Với đặc tính sẵn có của cây cà phê và xu hướng phát triển nông nghiệp thân thiện, hài hòa với môi trường, với cộng đồng, thì cây cà phê là một biểu tượng cho khái niệm phát triển nông nghiệp bền vững.
Những điểm nhấn chủ đạo 
Trong cái se lạnh của phố núi, thành phố của nắng và gió như lung linh, quyến rũ hơn trong không khí tưng bừng với một lễ hội cà phê lớn nhất Việt Nam, mỗi ngày diễn ra lễ hội sẽ là một ngày đặt dấu ấn khó phai trong lòng người tham dự cũng như du khách với hàng triệu ly cà phê miễn phí ở hơn 80 điểm bán cà phê. Nhằm truyền tải đến người tham dự lễ hội một cách hiệu quả nhất những kiến thức về cà phê. BTC sẽ lồng ghép nhiều chương trình theo hình thức: Khoa học – nghệ thuật và hiệu quả. Ngay sau khi khai mạc với chủ đề “Tạ ơn cà phê”, ly cà phê lớn nhất thế giới sẽ được trình diễn gây ấn tượng cho hàng triệu du khách cùng người tham quan. Ngoài các nghệ sỹ, ca sỹ chuyên nghiệp, lần đầu tiên gần 400 nghệ sỹ, diễn viên không chuyên là người dân tộc tham gia biểu diễn những chương trình ca múa nhạc phục vụ cho lễ hội, qua đó tôn vinh thêm mảnh đất và con người xứ sở cà phê, thể hiện sự đặc sắc của văn hóa Tây Nguyên. Những chú voi nặng trung bình 1500 kg đeo trên mình những nhãn hiệu cà phê nổi tiếng diễu hành trên khắp đường phố Buôn Ma Thuột như những diễn viên thực thụ trên sân khấu, cũng được xem là một tiết mục để lại dấu ấn khó phai trong lòng du khách. 
Hội thảo “Phát triển cà phê Buôn Ma Thuột bền vững” do UBND tỉnh Đắk Lắk phối hợp với Bộ NN&PTNT, Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam tổ chức với sự tham gia của hơn 100 chuyên gia đầu ngành cà phê Việt Nam cùng với hơn 30 đại diện các nước sản xuất cà phê như; Brazil, Colombia, Indonesia, Ethiopia... cùng các nhà nhập khẩu cà phê có tiếng của quốc tế sẽ nâng tầm cho giá trị cà phê Việt nói chung và cà phê Buôn Ma Thuột nói riêng. Ngoài ra, nhiều hoạt động văn hóa như: chương trình “Duyên dáng Việt Nam lần thứ 24” với chủ đề “Huyền thoại cà phê” diễn ra lúc 19h các ngày 13, 14-3 tại Làng cà phê Trung Nguyên với sự tham gia của Hương Lan, Cẩm Vân, Siu Black, Kasim Hoàng Vũ... sẽ thu hút hàng ngàn người tham dự. Chương trình “Cách cà phê nói” với sự trình diễn của 100 chuyên gia pha chế cà phê, và nhiều tiết mục nghệ thuật về cà phê sẽ giúp người tham gia hiểu rõ hơn về mảnh đất Tây Nguyên giàu bản sắc văn hoá... Tất cả góp phần làm tăng thêm sức cuốn hút cho lễ hội. 
N.V (Theo Đại Đoàn kết)

Tin tức khác:

Festival Cà Phê Tây Nguyên 2011
Thị trường cà phê thế giới đón nhận tin vui khi các nước sản xuất cà phê chủ chốt như Brazil, Indonesia, Peru và một số nước ở Nam Mỹ, Trung Phi như Ecuador, Bolivia, Paraguay, Papua New Guinea, Madagascar, Rwanda… bắt đầu bước vào thu hoạch niên vụ 2010/
Giá cà phê thế giới tăng nhẹ trong phiên giao dịch ngày 9/5 giữa các thông tin cơ bản tốt xấu đan xen và đồng USD yếu.
Ly Cafe đắng và hương vị cuộc đời
Văn hóa cafe việt